Autrefois la France fournissait des vins de haute qualité et classifiés selon leur localisation géographique. Aujourd'hui la France n'est plus la seule à produire des vins de qualité, et des vins d'origine française sont produits dans d'autres pays (Afrique du Sud, Californie, Chili, Australie). La globalisation des marchés à conduit la France à se protéger et à organiser des systèmes de classification par origine géographique mais aussi des spécificités avec des appellations et des labels qui permettent l'identification des produits liés au terroir et à un savoir-faire traditionnel. Des compétitions sont organisées pour comparer la qualité des vins produits.