Les besoins en azote et en acides aminés et la qualité nutritionnelle des protéines alimentaires - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 1997

Les besoins en azote et en acides aminés et la qualité nutritionnelle des protéines alimentaires

S. Mahé
Unité de nutrition humaine et de physiologie intestinale
X. Pelletier
  • Fonction : Auteur
D. Tome
  • Fonction : Auteur
Unité de nutrition humaine et de physiologie intestinale

Mots clés

BESOIN EN AZOTE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:24:41

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02836896 , version 1
  • PRODINRA : 137269

Citer

S. Mahé, X. Pelletier, D. Tome. Les besoins en azote et en acides aminés et la qualité nutritionnelle des protéines alimentaires. Les protéines. Tome 1 : Le métabolisme et les besoins protéiques chez l'homme, 9, Institut Français pour la Nutrition, 1997, Dossiers Scientifiques de l'Institut Français pour la Nutrition (IFN). ⟨hal-02836896⟩

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