Communication Dans Un Congrès
Année : 1996
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:34:00
Dernière modification le : mardi 13 février 2024-11:00:04
Citer
Y. Noël, Christine Achilleos, P. Quivy, V. Pesenti. Comparison between simple uniaxial compression and dynamic compression for rheological cheeses characterization. Ripening and Quality of Cheeses, Feb 1996, Besançon, France. pp.47. ⟨hal-02837100⟩
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