Chapitre D'ouvrage
Année : 1998
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:58:47
Dernière modification le : jeudi 7 mars 2024-12:42:28
Citer
D. Marion, Laurence Dubreil, P.J. Wilde, D.C. Clark. Lipids, lipid-protein interactions and the quality of baked cereal products. Interactions : the keys to cereal quality, AACC - American Association of Cereal Chemists, 1998, 0-913250-99-6. ⟨hal-02837596⟩
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