Des choix de modélisation sont effectués par les auteurs pour représenter la prise de décision collective dans une cave coopérative viticole ; ce problème se révèle fondamentalement un problème de jeu dynamique. L'étape correspondant au jeu proprement dit n'est abordée qu'après révélation des états et politiques optimales de chaque joueur. Cette étape préalable se présente sous la forme d'un programme d'optimisation intertemporel du viticulteur représentatif d'un type. La configuration particulière de ce programme permet des simplifications significatives, obtenues par décomposition en une phase d'explicitation de tous les états potentiellement observables sur l'horizon de planification de l'agent, et une étape d'optimisation d'un trajet sur la carte de ces états. Ces simplifications permettent d'envisager une procédure d'affinement de la modélisation en introduisant une étape d'analyse de la sensibilité du jeu aux hypothèses retenues. Le modèle de chaque type de viticulteur étant arrêté, on peut procéder à la recherche de la solution optimale en résolvant un jeu différentiel décrit sous la forme d'un problème linéaire-quadratique.