Autoconsommation et jardin. Arbitrage entre production domestique et achats de légumes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1999

Household production and garden trade-off between home production and vegetables purchases

Autoconsommation et jardin. Arbitrage entre production domestique et achats de légumes

Abstract

Cet article étudie l'arbitrage entre les achats et l'autoconsommation de légumes à partir de l'Enquête sur la consommation alimentaire 1991 de l'INSEE. Le modèle décrit la disponibilité d'un jardin, la consommation et l'autoconsommation de légumes. Les auteurs utilisent des procédures en deux étapes qui permettent de distinguer la décision de consommation de celle portant sur le montant consommé. Les résultats montrent l'indépendance entre la consommation de légumes et l'autoconsommation. On obtient en outre d'intéressants effets socio-démographiques qui peuvent être différents selon que l'on étudie la fréquence ou le montant autoconsommé.
No file

Dates and versions

hal-02839088 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02839088 , version 1
  • PRODINRA : 162414

Cite

France Caillavet, Véronique Nichèle. Autoconsommation et jardin. Arbitrage entre production domestique et achats de légumes. Colloque : Modélisation des marchés agricoles, Apr 1997, Montpellier, France. ⟨hal-02839088⟩

Collections

INRA INRAE
9 View
0 Download

Share

Gmail Facebook X LinkedIn More