Communication Dans Un Congrès
Année : 2000
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:18:50
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:17:36
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Frédérique Duffes, F. Leroi, Xavier Dousset, Patrick Boyaval. Use of bacteriocin producing Carnobacterium piscicola strain, isolated from fish, to control Listeria monocytogenes development in vacuum-packed cold-smoked salmon stored at 4øC. 9. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Oct 1998, Bourg-en-Bresse, France. ⟨hal-02839349⟩
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