Ouvrage
Année : 1997
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02839392
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:20:53
Dernière modification le : jeudi 31 mars 2022-04:19:52
Citer
S. Damodaran, A. Paraf. Food proteins and their applications. Marcel Dekker, 80, 681 p., 1997, Food Science and Technology (New York), 0-8247-9820-1. ⟨hal-02839392⟩
Collections
36
Consultations
0
Téléchargements