[The role of large-scale retailing in the organization and operation of fresh food markets]
Rôle de la grande distribution dans l'organisation et le fonctionnement des marchés des produits frais
Résumé
Les auteurs positionnent leur analyse des relations entre fournisseurs et distributeurs en confrontant les deux formes de coordination de cette relation. L'une, de type marchand, correspond aux livraisons ponctuelles de marchandises, et l'autre, de type incomplet, correspond au contrat de référencement, à l'intérieur duquel s'exercent les relations du premier type.