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Communication Dans Un Congrès Année : 1996

Variation in levels of aroma compounds of goat cheeses during ripening

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Dates et versions

hal-02839637 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839637 , version 1
  • PRODINRA : 129902

Citer

Jean-Luc Le Quéré, A. Pierre, Alain Riaublanc. Variation in levels of aroma compounds of goat cheeses during ripening. Ripening and quality of cheeses, Feb 1996, Besançon, France. pp.44. ⟨hal-02839637⟩

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