Chapitre D'ouvrage
Année : 1997
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:01:37
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:19:58
Citer
J. Richard, M. Desmazeaud. La flore microbienne du lait cru destiné à la fromagerie. Le fromage : De la science à l'assurance-qualité, Lavoisier Tec et Doc, 1997, 2-7430-0150-X. ⟨hal-02840297⟩
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