Développement de ferments spécifiques pour le fromage de type Venaco. Essais de la campagne 1997-98 - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Books Year : 1998

Développement de ferments spécifiques pour le fromage de type Venaco. Essais de la campagne 1997-98

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Dates and versions

hal-02841232 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02841232 , version 1
  • PRODINRA : 140183

Cite

Erick Casalta, C. Aubert. Développement de ferments spécifiques pour le fromage de type Venaco. Essais de la campagne 1997-98. 24 p., 1998. ⟨hal-02841232⟩
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