Développement de ferments spécifiques pour le fromage de type Venaco. Essais de la campagne 1997-98 - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Ouvrage Année : 1998

Développement de ferments spécifiques pour le fromage de type Venaco. Essais de la campagne 1997-98

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société

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https://hal.inrae.fr/hal-02841232

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:42:55

Dernière modification le : jeudi 14 décembre 2023-16:03:32

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02841232 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02841232 , version 1
  • PRODINRA : 140183

Citer

Erick Casalta, C. Aubert. Développement de ferments spécifiques pour le fromage de type Venaco. Essais de la campagne 1997-98. 24 p., 1998. ⟨hal-02841232⟩

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