Vinifications : principales opérations unitaires communes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1998

Vinifications : principales opérations unitaires communes

Christian Asselin
  • Fonction : Auteur
Unité expérimentale vigne et vin
D. Delteil
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'environnement

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https://hal.inrae.fr/hal-02842223

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-15:31:56

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:36:26

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02842223 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02842223 , version 1
  • PRODINRA : 140819

Citer

Christian Asselin, D. Delteil. Vinifications : principales opérations unitaires communes. Oenologie : fondements scientifiques et technologiques, Lavoisier - Tec Doc, 1998, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-7430-0243-3. ⟨hal-02842223⟩

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