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Direction d'ouvrage ou d'actes

The low-molecular-weight glutenin composition of french bread wheats and its effects on dough properties

Type de document :
Direction d'ouvrage ou d'actes
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02843444
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 16:29:39
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02843444, version 1
  • PRODINRA : 99732

Collections

Citation

V. Gazanhes, Marie Helene Morel, J.C. Autran. The low-molecular-weight glutenin composition of french bread wheats and its effects on dough properties. 76. AACC annual meeting, Oct 1991, Seattle, United States. n.p., 1992. ⟨hal-02843444⟩

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