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Communication dans un congrès

A new apparatus for analysing foaming properties of proteins

Keywords : METHODOLOGIE
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02843495
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 16:31:40
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02843495, version 1
  • PRODINRA : 101333

Collections

Citation

W. Loisel, Yves Popineau. A new apparatus for analysing foaming properties of proteins. 4. Symposium on Food Proteins : Structure-functionality relationships, Oct 1990, Reinhardsbrunn, Germany. 3 p. ⟨hal-02843495⟩

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