Communication Dans Un Congrès
Année : 1992
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https://hal.inrae.fr/hal-02843495
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-16:31:40
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:27:45
Citer
W. Loisel, Yves Popineau. A new apparatus for analysing foaming properties of proteins. 4. Symposium on Food Proteins : Structure-functionality relationships, Oct 1990, Reinhardsbrunn, Germany. 3 p. ⟨hal-02843495⟩
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