Productive configuration models and sectoral dynamics : an application to the case of the French food industries case
Modèles de configurations productives et dynamiques sectorielles : une application aux cas des IAA françaises
Résumé
Ce papier présente une analyse de l'évolution des industries agro-alimentaires, saisies au niveau sectoriel entre les années 1978 et 1987. Les données statistiques issues de l'"Enquête Annuelle d'Entreprise" et de l'"Enquête Structure des Emplois" de l'INSEE et du SCEES ont permis d'identifier un certain nombre de modèles de configurations productives sectorielles et de montrer comment le poids relatif de ces modèles au sein des industries agro-alimentaires s'est modifié entre ces deux dates.