Nouvelle methode d'analyse des proprietes moussantes des ingredients alimentaires - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1993

Nouvelle methode d'analyse des proprietes moussantes des ingredients alimentaires

Mots clés

METHODOLOGIE
METHODE NOUVELLE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02846627

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-18:41:27

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:38:00

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Dates et versions

hal-02846627 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02846627 , version 1
  • PRODINRA : 115438

Citer

Yves Popineau, W. Loisel, D. Bertrand. Nouvelle methode d'analyse des proprietes moussantes des ingredients alimentaires. Colloque Annuel du Groupement de Recherche CNRS-INRA TIFAN (Traitement Industriel des Fluides Alimentaires Non-Newtoniens), Sep 1993, Le Croisic, France. 10 p. ⟨hal-02846627⟩

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