Une production agricole développée avec l'utilisation intensive d'intrants livrés par des fournisseurs spécialisés tend à être uniformisée pour livrer des produits standards. Ses performances sont liées à celles des industries d'amont productrices d'intrants, surtout à leur capacité à innover. La vie des produits au niveau international est régulée par deux variables : l'une, au plan global, est la stratégie de croissance des grandes firmes mondiales de la chimie et de la mécanique, l'autre, au plan local, est l'environnement technique et industriel producteur d'intrants et de compétences à usage des agriculteurs. Cette analyse est appliquée au cas du poulet de chair, dont le maillon élevage est en interaction technique étroite avec plusieurs maillons industriels d'amont, et avec l'industrie des viandes en aval.