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Chapitre d'ouvrage

Rheology and phase separation in protein-polysaccharide mixtures

Mots-clés : POLYSACCHARIDE
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02847889
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 19:39:15
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02847889, version 1
  • PRODINRA : 133064

Collections

Citation

J.L. Doublier, Chantal Castelain, Genevieve Llamas, J. Lefebvre. Rheology and phase separation in protein-polysaccharide mixtures. Biopolymer mixtures, Nottingham University Press, 1995. ⟨hal-02847889⟩

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