Chapitre D'ouvrage
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02848046
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-19:45:25
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:41:24
Citer
Guy Della Valle, Bruno Vergnes. Proprietes thermophysiques et rheologiques des substrats utilises en cuisson-extrusion. La cuisson-extrusion, Lavoisier, 1994, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-85206-904-0. ⟨hal-02848046⟩
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