Aroma extract dilution analysis (AEDA) and the representativeness of the odour of food extracts - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 1994

Aroma extract dilution analysis (AEDA) and the representativeness of the odour of food extracts

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-20:01:33

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Dates et versions

hal-02848440 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02848440 , version 1
  • PRODINRA : 112166

Citer

P.X. Etiévant, L. Moio, E. Guichard, D. Langlois, Isabelle Lesschaeve, et al.. Aroma extract dilution analysis (AEDA) and the representativeness of the odour of food extracts. Trends in flavour research, Elsevier, 1994. ⟨hal-02848440⟩

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