Système de traitement thermique rapide de produits amylacés peu hydratés par micro-ondes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1994

Système de traitement thermique rapide de produits amylacés peu hydratés par micro-ondes

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-20:40:31

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:38:00

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Dates et versions

hal-02849424 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02849424 , version 1
  • PRODINRA : 115500

Citer

Guy Della Valle, Paul Colonna, Patrice Papineau, A. Germain. Système de traitement thermique rapide de produits amylacés peu hydratés par micro-ondes. Agoral 94. 7. Rencontres Scientifiques et Technologiques des Industries Alimentaires, Oct 1994, Nantes, France. pp.393-398. ⟨hal-02849424⟩

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