Avant la réunification allemande, la consommation de produits animaux semblait avoir atteint un palier dans les anciens Länder. Lorsque ce n'était pas le cas, comme par exemple dans le secteur des viandes de volailles, les filières de production animale avaient beaucoup de mal à résister à la concurrence d'autres filières de production communautaire, en particulier hollandaises et françaises. La réunification de la RFA a provoqué des bouleversements dans le domaine des productions animales, dont l'industrie de l'alimentation animale a tiré parti dans un premier temps. Dans le cadre d'un programme de recherche commun à plusieurs laboratoires du département d'économie et sociologie rurales de l'INRA, il a semblé intéressant aux auteurs, dans le contexte d'instabilité qui caractérise la situation des anciens et des nouveaux Länder de RFA, de rassembler et d'analyser plus spécifiquement pour ce pays en recomposition, les informations disponibles sur l'évolution des productions d'aliments composés et leurs débouchés et de dégager quelques perspectives.