Les transformations enzymatiques des glucides - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1991

Les transformations enzymatiques des glucides

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02851045

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-21:42:46

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:41:21

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02851045 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02851045 , version 1
  • PRODINRA : 95735

Citer

V. Leloup, Paul Colonna, Alain Buleon. Les transformations enzymatiques des glucides. Biotransformation des produits cerealiers, Lavoisier, 1991, 2-85206-687-4. ⟨hal-02851045⟩

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