Destine a la representation la plus precise possible des productions agricoles, un modele d'offre multi-produits et multi-producteurs a ete construit pour la France. Il fait appel a la programmation lineaire. Sont essentiellement prises en compte les productions de grande culture. Ce modele permet d'integrer tous les instruments lies a la PAC, qui sont les variables de commande utilisees dans les simulations, et donc d'evaluer les impacts des mesures de politique agricole, en termes de surplus. Ce modele d'offre est couple a un systeme de demande estime econometriquement. Ce dernier concerne exclusivement les productions cerealieres. Le modele de demande interieure finale est fonction des seuls prix relatifs : il permet donc de determiner les elasticites-prix de chacune des utilisations, et d'en deduire les variations du surplus du consommateur. Concernant la demande exterieure, la modelisation n'a porte que sur le ble tendre. L'estimation porte simultanement sur les exportations vers la CEE et vers les pays tiers, entre lesquelles un effet de report est mesure. Le modele d'exportation vers les pays tiers peut ainsi etre utilise pour mesurer les effets d'une variation du prix interieur sur ces exportations et partant sur le FEOGA. Differentes simulations sont conduites selon quelques scenarios tres contrastes en matiere de politique agricole : aide au retrait des terres, baisse des prix, augmentation des taxes de coresponsabilite, paiements compensatoires aux producteurs, quotas.