Correlation between metabolic effects and in vitro digestibility (IVD) of pure starches according to different food processing - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1986

Correlation between metabolic effects and in vitro digestibility (IVD) of pure starches according to different food processing

Frédéric Bornet
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 883318
Laboratoire de technologie appliquée à la nutrition
A. Blayo
  • Fonction : Auteur
A.M. Fontvieille
  • Fonction : Auteur
G. Tchobroutsky
  • Fonction : Auteur
G. Slama
  • Fonction : Auteur
Christiane Mercier
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides

Mots clés

HARICOT

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-23:03:04

Dernière modification le : mercredi 14 février 2024-11:16:12

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Dates et versions

hal-02852879 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02852879 , version 1
  • PRODINRA : 159562

Citer

Frédéric Bornet, A. Blayo, A.M. Fontvieille, G. Tchobroutsky, G. Slama, et al.. Correlation between metabolic effects and in vitro digestibility (IVD) of pure starches according to different food processing. 22. annual meeting EASD, Sep 1986, Rome, Italy. ⟨hal-02852879⟩

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