Periodiquement, la reglementation du commerce international des produits agricoles fait l'objet de conflits ou de controverses entre les pays qui participent a l'echange international. A la veille de l'ouverture d'une nouvelle session du GATT, ces conflits sont plus vifs que jamais. C'est que l'enjeu depasse cette fois les gains et les pertes des pays qui echangent. Le systeme multilateral construit a partir de 1947 est en effet globalement en crise. Le statut particulier des produits agricoles est au centre des controverses car aujourd'hui le commerce international des produits agricoles concentre tous les facteurs d'eclatement du systeme. Un retour sur les differentes etapes de la construction de ce cadre permet de comprendre l'enjeu des conflits actuels.