Chapitre D'ouvrage
Année : 1989
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https://hal.inrae.fr/hal-02854905
Soumis le : lundi 8 juin 2020-00:50:44
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10
Citer
M. Desmazeaud, J. Adda. La maitrise des flaveurs. Microbiologie alimentaire. Tome 2. Les fermentations alimentaires, Technique et Documentation Lavoisier, 1989, 2-85206-517-7. ⟨hal-02854905⟩
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