Hygiene et technologie de la viande fraiche

Books Year : 1980

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R. Boccard

Station de recherches sur la viande

B.L. Dumont

Institut National de la Recherche Agronomique

B. Frouin

J. Jacquet

Life Sciences [q-bio]

https://hal.inrae.fr/hal-02859641

Submitted on : Monday, June 8, 2020-5:25:48 AM

Last modification on : Wednesday, June 23, 2021-3:40:07 AM

hal-02859641 , version 1 (08-06-2020)

R. Boccard, B.L. Dumont, B. Frouin, J. Jacquet. Hygiene et technologie de la viande fraiche. CNERNA, 67 p., 1980, 2-22202-953-8. ⟨hal-02859641⟩