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Ultrasound tests in a stirred vessel to evaluate the reconstitution ability of dairy powders

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02925030
Déposant : Guillaume Delaplace <>
Soumis le : vendredi 28 août 2020 - 16:18:14
Dernière modification le : mardi 24 novembre 2020 - 14:18:24

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Citation

Bruno Richard, Malika Toubal, Jean-François Le Page, Georges Nassar, Edouard Radziszewski, et al.. Ultrasound tests in a stirred vessel to evaluate the reconstitution ability of dairy powders. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2012, 16, pp.233-242. ⟨10.1016/j.ifset.2012.06.007⟩. ⟨hal-02925030⟩

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