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Communautés microbiennes de la viande bovine et sécurité sanitaire.

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02947059
Contributor : Marie Christine Champomier Vergès <>
Submitted on : Wednesday, September 23, 2020 - 4:12:10 PM
Last modification on : Thursday, March 4, 2021 - 9:50:03 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02947059, version 1

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Citation

Marie-Christine Champomier-Vergès, Michel Hébraud. Communautés microbiennes de la viande bovine et sécurité sanitaire.. La chaine de la viande bovine-Production, transformation, valorisation et consommation de la viande bovine Lavoisier editeur, 2018. ⟨hal-02947059⟩

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