Communautés microbiennes de la viande bovine et sécurité sanitaire. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Book Sections Year : 2018
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Dates and versions

hal-02947059 , version 1 (23-09-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02947059 , version 1

Cite

Marie-Christine Champomier-Vergès, Michel Hébraud. Communautés microbiennes de la viande bovine et sécurité sanitaire.. La chaine de la viande bovine-Production, transformation, valorisation et consommation de la viande bovine Lavoisier editeur, 2018. ⟨hal-02947059⟩

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