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Flavia, une levure non-Saccharomyces au fort potentiel enzymatique de révélation des terpènes et thiols.

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02954129
Contributor : Carole Camarasa <>
Submitted on : Wednesday, September 30, 2020 - 6:14:01 PM
Last modification on : Tuesday, November 24, 2020 - 11:30:35 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02954129, version 1

Collections

Citation

Anne Julien Ortiz, Anthony Silvano, Florence Sablayrolles, Pauline Seguinot, Anne Ortiz-Julien, et al.. Flavia, une levure non-Saccharomyces au fort potentiel enzymatique de révélation des terpènes et thiols.. Revue Française d'Oenologie, A paraître. ⟨hal-02954129⟩

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