Extrusion d’aliments composites à base de farine de pois et de ses biopolymères, et simulation du procédé - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2021

Extrusion d’aliments composites à base de farine de pois et de ses biopolymères, et simulation du procédé

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Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-03330748

Soumis le : mercredi 1 septembre 2021-11:07:27

Dernière modification le : lundi 11 mars 2024-09:30:26

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03330748 , version 1 (01-09-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03330748 , version 1

Citer

Imen Jebalia, Magdalena Kristiawan, Guy Della Valle. Extrusion d’aliments composites à base de farine de pois et de ses biopolymères, et simulation du procédé. 3e Rencontres francophones légumineuses Toulouse, Feb 2021, Toulouse, France. ⟨hal-03330748⟩

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