La viticulture durable : comment l’évaluer et en rendre compte sur un domaine viticole ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Journal Articles IVES Technical Reviews vine and wine Year : 2021

Nachhaltiger Weinbau: Wie bewertet ein Weingut und berichtet darüber ?

Sustainable viticulture: how to evaluate and record it on a wine estate ?

Viticultura sustentável: como avaliar e por em prática numa zona vitícola ?

La viticulture durable : comment l’évaluer et en rendre compte sur un domaine viticole ?

La viticoltura sostenibile: come valutarla e esprimerla in un’azienda viticola ?

Abstract

Die Entwicklung des nachhaltigen Weinbaus ist eine Herausforderung, um den aktuellen gesellschaftlichen Erwartungen gerecht zu werden. Die IDEA4-Methode (Indicateurs de durabilité des Exploitations Agricoles, Indikatoren zur Nachhaltigkeit landwirtschaftlicher Betriebe) ist eines der Bewertungsinstrumente, die Winzern helfen sollen, diesem Anspruch gerecht zu werden. Anhand der Version 4 von IDEA und in Zusammenarbeit mit der Firma Ekylibre veranschaulicht dieser Artikel die Bewertung der Gesamtleistung (Nachhaltigkeitsgrad) eines Châteaus in der Region Bordeaux
Sustainable viticulture is being developed to meet the challenges of current societal expectations. Numerous assessment tools have emerged in recent years. The IDEA method (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles or Farm Sustainability Indicators) is one of these assessment tools. Using the 4th version of IDEA (IDEA4), This article assesses the overall performance (level of sustainability) of a wine estate in Bordeaux in partnership with the company Ekylibre.
El desarrollo de una viticultura sostenible es un desafío a la hora de responder a las expectativas societales de la actualidad. El método IDEA4 (Indicadores de Durabilidad de las Explotaciones Agrícolas) es una herramienta de evaluación que permite ayudar a los viticultores a responder a esta demanda. Promocionando la versión 4 de IDEA, este artículo ilustra la evaluación del desempeño global (nivel de sustentabilidad) de una bodega de Burdeos en colaboración con la sociedad Ekylibre.
Le développement d’une viticulture durable est un enjeu pour répondre aux attentes sociétales actuelles. La méthode IDEA4 (Indicateurs de durabilité des Exploitations Agricoles) est l’un des outils d’évaluation qui permet d’aider les viticulteurs à répondre à cette demande. En mobilisant la version 4 d’IDEA, cet article illustre l’évaluation de la performance globale (niveau de durabilité) d’un château du Bordelais réalisé dans le cadre d’une recherche conduite en partenariat avec la société Ekylibre.
Lo sviluppo di una viticoltura sostenibile è una sfida che risponde alle attuali aspettative della società. Il metodo IDEA4 (Indicatori di Sostenibilità delle Aziende Agricole) è uno degli strumenti di valutazione che permette di aiutare i viticoltori a soddisfare questa domanda. Utilizzando la versione 4 di IDEA, questo articolo illustra la valutazione della performance complessiva (livello di sostenibilità) di una cantina di Bordeaux in collaborazione con la società Ekylibre.
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hal-03457631 , version 1 (30-11-2021)

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Cite

Frédéric Zahm, Marine Lévêque, Frédéric Auriol, Bernard Del’homme, Sydney Girard, et al.. La viticulture durable : comment l’évaluer et en rendre compte sur un domaine viticole ?. IVES Technical Reviews vine and wine, 2021, ⟨10.20870/IVES-TR.2021.4887⟩. ⟨hal-03457631⟩

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