La viticulture durable : comment l’évaluer et en rendre compte sur un domaine viticole ?
Résumé
Le développement d’une viticulture durable est un enjeu pour répondre aux attentes sociétales actuelles. La méthode IDEA4 (Indicateurs de durabilité
des Exploitations Agricoles) est l’un des outils d’évaluation qui permet d’aider les viticulteurs à répondre à cette demande. En mobilisant la version 4 d’IDEA,
cet article illustre l’évaluation de la performance globale (niveau de durabilité) d’un château du Bordelais en partenariat avec la société Ekylibre.