Transferts de matière au travers des emballages au contact de produits alimentaires - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Industries Alimentaires et Agricoles Année : 2009

Transferts de matière au travers des emballages au contact de produits alimentaires

Résumé

Le point sur des recherches dans le domaine des transferts de matière au travers des emballages : impact sur la qualité du produit, causes de ces transferts.

Domaines

Chimie Ingénierie des aliments

Sabine Julien  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03565946

Soumis le : vendredi 11 février 2022-11:59:19

Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-15:38:19

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Dates et versions

hal-03565946 , version 1 (11-02-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03565946 , version 1

Citer

Anne Endrizzi, Thomas Karbowiak, Frédéric Debeaufort, David Chassagne, Marie-Christine Chagnon, et al.. Transferts de matière au travers des emballages au contact de produits alimentaires. Industries Alimentaires et Agricoles, 2009, 2009-009/010, pp.11-16. ⟨hal-03565946⟩

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