Le stockage des œufs fécondés avant incubation est une pratique couramment utilisée dans les couvoirs pour synchroniser les éclosions. Cependant, certaines conditions choisies pour stocker les œufs peuvent avoir un impact négatif sur la qualité des œufs et la viabilité des embryons. Alors que la température de stockage est relativement comparable d’un couvoir à l’autre (16 à 18°C), la durée de stockage peut varier de trois à plus de dix jours. L’objectif principal de ce projet était donc d’évaluer l’impact de la durée de stockage sur la qualité de l’œuf à couver et sur le développement embryonnaire. Nous avons, dans un premier temps, exploré l'effet de la durée de stockage (0, 3 ou 10 jours) sur la qualité des œufs (Poulet de chair, Ross 308), en utilisant la tomographie assistée par ordinateur (CT-scan, mesure non invasive) et des mesures classiques des paramètres de qualité des œufs (après cassage : poids des œufs, poids et résistance de la coquille, pH du blanc d'œuf, unités de Haugh, indice et couleur du jaune). Les résultats ont révélé que la durée de stockage jusqu'à 10 jours affecte négativement certains paramètres de qualité tels que l’indice et volume du jaune, le volume de la chambre à air et le pH du blanc d'œuf. Les lots d'œufs conservés pendant trois ou dix jours ont été ensuite incubés pendant 11, 13 ou 15 jours (38,5°C, 55% d’humidité relative). Les œufs ont ensuite été analysés par imagerie par résonance magnétique (IRM) et CT-scan pour suivre le développement de l'embryon et les changements/mouvements des différents constituants de l’œuf pendant l'incubation. Les résultats ont révélé que le stockage des œufs pendant dix jours est associé à une diminution de la croissance de l'embryon, visible dès le onzième jour d'incubation (diminution des volumes du cerveau et de l'embryon). Par ailleurs, nous avons vérifié que la durée de stockage dans les conditions du couvoir n’affectait ni la viabilité embryonnaire, ni le sex-ratio. Nos analyses montrent donc que la durée de conservation des œufs a un impact négatif sur la croissance embryonnaire. Elles corroborent le fait que ce paramètre est à prendre en compte pour synchroniser les stades embryonnaires et potentiellement réduire la fenêtre d'éclosion. En outre, nos résultats révèlent que certaines technologies d'imagerie (CT, IRM) sont des outils pertinents pour évaluer la qualité des œufs avant l'incubation de manière non invasive et pour étudier l'impact des conditions de stockage (voire d'incubation) sur le développement et la croissance de l'embryon.