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Conference Papers Year : 2022

Comment la fouille de texte appliquée aux listes d’ingrédients contribue à analyser l’offre alimentaire ?

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hal-03690383 , version 1 (08-06-2022)

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  • HAL Id : hal-03690383 , version 1

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Tristan Salord, Marie-Benoît Magrini. Comment la fouille de texte appliquée aux listes d’ingrédients contribue à analyser l’offre alimentaire ? : Premières investigations sur les innovation-produits contenant des légumineuses de la base MINTEL-GNPD. Colloque Végétransform, Jun 2022, Nantes, France. 13 p. ⟨hal-03690383⟩
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