Lait cru et pasteurisé - L'émergence historique de deux régimes de coexistence avec les microbes
Abstract
Table ronde microbes 27 mai 2021 organisée par l'IAE : Nos vies microbiennes : Un forum contre l'éradication Session : Nouvelles perspectives sur la diversité microbienne dans l'alimentation et la santé L'objet est de montrer qu'un autre mode de coexistence est possible avec les microbes.
Domains
Sociology
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