Le gras dans les vins : Etat de l'art, synonymie et approches analytiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Conference Papers Year : 2009

Le gras dans les vins : Etat de l'art, synonymie et approches analytiques

Yves Y. Le Fur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
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Food and Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-04186301

Submitted on : Wednesday, August 23, 2023-4:05:37 PM

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Dates and versions

hal-04186301 , version 1 (23-08-2023)

Identifiers

  • HAL Id : hal-04186301 , version 1

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Yves Y. Le Fur. Le gras dans les vins : Etat de l'art, synonymie et approches analytiques. Institut Oenologie de Champagne, Mar 2009, Chambéry, France. ⟨hal-04186301⟩

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