Quelle méthodologie sensorielle pour évaluer la typicité des vins ? Quelles avancées scientifiques ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2008

Quelle méthodologie sensorielle pour évaluer la typicité des vins ? Quelles avancées scientifiques ?

Yves Y. Le Fur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
Julien Jaffré
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

Domaines

Alimentation et Nutrition

Sabine Julien  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04186859

Soumis le : jeudi 24 août 2023-11:15:15

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04186859 , version 1 (24-08-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04186859 , version 1

Citer

Yves Y. Le Fur, Julien Jaffré. Quelle méthodologie sensorielle pour évaluer la typicité des vins ? Quelles avancées scientifiques ?. Forum des Idees sur le theme Evaluation de la typicite des vins - Approche sensorielle, Salon Vinitech, Dec 2008, Bordeaux, France. ⟨hal-04186859⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-BOURGOGNE INRA INRAE
2 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More