Végétalisation de l’alimentation des personnes âgées: tendances, conséquences et recommandations : Procédés de transformation/digestibilité - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2022

Végétalisation de l’alimentation des personnes âgées: tendances, conséquences et recommandations : Procédés de transformation/digestibilité

Véronique Santé-Lhoutellier
Qualité des Produits Animaux
CV

Domaines

Alimentation et Nutrition
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Soumis le : lundi 16 octobre 2023-12:22:20

Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-14:00:03

Archivage à long terme le : mercredi 17 janvier 2024-19:51:12

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Dates et versions

hal-04228347 , version 1 (16-10-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04228347 , version 1

Citer

Véronique Santé-Lhoutellier. Végétalisation de l’alimentation des personnes âgées: tendances, conséquences et recommandations : Procédés de transformation/digestibilité. Groupe Protéines et Nutrition, Feb 2022, Clermont - Ferrand, France. ⟨hal-04228347⟩

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