Végétalisation de l’alimentation des personnes âgées: tendances, conséquences et recommandations : Procédés de transformation/digestibilité - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Conference Papers Year : 2022

Végétalisation de l’alimentation des personnes âgées: tendances, conséquences et recommandations : Procédés de transformation/digestibilité

Véronique Santé-Lhoutellier
Qualité des Produits Animaux
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Food and Nutrition
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Véronique Santé-Lhoutellier. Végétalisation de l’alimentation des personnes âgées: tendances, conséquences et recommandations : Procédés de transformation/digestibilité. Groupe Protéines et Nutrition, Feb 2022, Clermont - Ferrand, France. ⟨hal-04228347⟩

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