L’acceptabilité des aliments hybrides : un enjeu pour la transition alimentaire ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2023

L’acceptabilité des aliments hybrides : un enjeu pour la transition alimentaire ?

Coline Schiell
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1159417
Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande
Qualité des Produits Animaux
Maïa Meurillon
Qualité des Produits Animaux

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]
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Soumis le : mardi 7 novembre 2023-15:44:10

Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-14:00:03

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Dates et versions

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  • HAL Id : hal-04273905 , version 1

Citer

Coline Schiell, Maïa Meurillon. L’acceptabilité des aliments hybrides : un enjeu pour la transition alimentaire ?. IMT Mines Alès-Ecole Mines Télécom. L’acceptabilité sociale – Enjeux de société et controverses scientifiques. Alcantara, C., Charest, F., Lavigne, A., Saglietto, L. (2023), Presses des Mines - Transvalor, pp.319, 2023, 978-2-38542-121-2. ⟨hal-04273905⟩

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