Thèse
Année : 2001
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-03:33:25
Dernière modification le : mardi 13 février 2024-11:00:04
Citer
D. Senocq. Etude immunochimique de la protéolyse de la caséine bêta : ciblage des sites préférentiels de coupure par la plasmine. Ingénierie des aliments. Université de Bourgogne, 2001. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02829012⟩
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