Greffage de radicaux hydrophobes sur les protéines de colza : influence sur les propriétés physico-chimiques et fonctionnelles - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Thèse Année : 1999

Grafting of hydrophobic probes on rapeseed proteins : influence on physicochemical and functional properties

Greffage de radicaux hydrophobes sur les protéines de colza : influence sur les propriétés physico-chimiques et fonctionnelles

A. Gerbanowski
  • Fonction : Auteur
Unité de biochimie et technologie des protéines

Mots clés

COLZA
STRUCTURE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:38:45

Dernière modification le : jeudi 13 juillet 2023-14:52:05

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : tel-02841134 , version 1
  • PRODINRA : 61269

Citer

A. Gerbanowski. Greffage de radicaux hydrophobes sur les protéines de colza : influence sur les propriétés physico-chimiques et fonctionnelles. Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Nantes, 1999. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02841134⟩

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