Etude de la glycerol 3-phosphate deshydrogenase en relation avec la production de glycerol en fermentation oenologique chez Saccharomyces cerevisiae - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Thèse Année : 1995

Etude de la glycerol 3-phosphate deshydrogenase en relation avec la production de glycerol en fermentation oenologique chez Saccharomyces cerevisiae

S. Michnick
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de microbiologie et technologie des fermentations

Mots clés

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Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-17:29:43

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  • HAL Id : tel-02844941 , version 1
  • PRODINRA : 122337

Citer

S. Michnick. Etude de la glycerol 3-phosphate deshydrogenase en relation avec la production de glycerol en fermentation oenologique chez Saccharomyces cerevisiae. Sciences du Vivant [q-bio]. Université, 1995. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02844941⟩

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