Croissance de Lactococcus lactis subsp lactis dans le lait: effet de la coagulation par la présure - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Theses Year : 1994

Croissance de Lactococcus lactis subsp lactis dans le lait: effet de la coagulation par la présure

Keywords

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Dates and versions

tel-02849915 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : tel-02849915 , version 1
  • PRODINRA : 113635

Cite

C. Favrot. Croissance de Lactococcus lactis subsp lactis dans le lait: effet de la coagulation par la présure. Sciences du Vivant [q-bio]. Ecole Nationale Supérieure Agronomique, 1994. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02849915⟩

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