Le transport de quantités importantes de matériaux est une caractéristique essentielle des crues des torrents de montagne. Ces matériaux proviennent des phénomènes d'érosion intervenant dans l'ensemble du bassin versant. Pour l'ingénierie des risques torrentiels, la connaissance de ces phénomènes et la quantification des flux solides qui en résultent est un volet important. Ceci est envisagé ici selon une approche globale, à de petites échelles, et intégratrice : sont traités les apports des versants au lit du torrent et la production de sédiments (débit solide) en un point du lit. Sont rappelées en premier lieu les connaissances de base. La crue est le phénomène intégrateur qui assure la continuité des flux de matériaux : les apports des versants parvenus au lit sont disponibles pour un transport immédiat ou différé, sous forme essentiellement de charriage ou de lave. La géomorphologie permet de situer l'érosion du bassin par rapport à une échelle de temps et à l'équilibre morphodynamique. Elle facilite le repérage des processus pertinents et les facteurs. Les données d'érosion torrentielle sont rares. En second lieu, sont présentées des méthodes d'ingénierie. Sur les versants, chaque processus a son propre rythme et les flux sont discontinus. On observe des relais entre les processus. La quantification est donc extrêmement difficile, cependant quelques orientations méthodologiques sont proposées. La production de sédiments n'est pas la somme des apports de versants, pour des raisons qui sont exposées dans cette étude. Des modèles empiriques et conceptuels peuvent contribuer à la prédiction. La validation est un point critique. / The mountain streams are characterized by an important solid transport during floods. The materials are provided by the erosion processes occurring within the whole catchment. The knowledge of these processes and their quantification is an important point for engeneers studying torrential risks. This paper is restrained to the field of low spatial scales, where someone can observe processes with naked eye; they are considered in a global and integrating way. The disciplinary field of torrential erosion is complementary for torrential hydraulics and hydrology. It may be shared in 2 sections: slope sediment supplies and sediment yield. This paper would aim at presenting basic knowledge and engeneering methods. Flood is the integrating phenomenon connecting material fluxes: sediment supplies provided by slopes may reach the channel and are available for transportation by immediate or differred flows. Solid transport may be carried out as bedload transport or debris-flow. Geomorphology allows to situate actual erosion on a time scale and to assess if the considered catchment knows equilibrium or crisis. It helps when listing relevant processes and factors in a given study. The data on torrential erosion are rare. On slopes, each erosion process have his own rythm and fluxes are intermittent. Processes take turns to carry materials. Quantify slope sediment supply is very difficult. Some methods are suggested. Sediment yield is not the sum of slope sediment supplies : the reason are explicited. Some empirical and conceptual models may help prediction. Validation is a critical point.