Une histoire chimique du bouillon de viande - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Journal Articles Mémoires de l'Académie de Stanislas Year : 2007

Une histoire chimique du bouillon de viande

Abstract

Une histoire chimique du bouillon de viande. Communication de Monsieur Hervé This. Séance du 23 novembre 2007

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hal-01627206 , version 1 (29-05-2020)

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  • HAL Id : hal-01627206 , version 1
  • PRODINRA : 334579

Cite

Herve This. Une histoire chimique du bouillon de viande. Mémoires de l'Académie de Stanislas, 2007, 22, pp.175-204. ⟨hal-01627206⟩

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