Article Dans Une Revue
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02684907
Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:14:29
Dernière modification le : jeudi 12 janvier 2023-16:43:07
Citer
C. Benabdeljalil, Veronique V. Cheynier, Hélène Fulcrand, A. Hakiki, M. Mosaddak, et al.. Mise en évidence de nouveaux pigments formés par réaction des anthocyanes avec des métabolites de levure. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2000, 20 (2), pp.203-220. ⟨hal-02684907⟩
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